Ніж із насічками Granton

Що таке ніж Granton Edge?

Лезо Granton - це низка овальних ямок (альвеол) уздовж леза ножа, які зазвичай зустрічаються на ножах Santoku. Ця особливість леза Granton утворює при різанні невеликі повітряні кишені між лезом і продуктом, що допомагає зменшити опір при нарізці і, що робить це лезо особливо зручним, зменшити прилипання їжі до ножа.

Ця особливість була запатентована компанією Granton Knife з англійськгої Шеффілда в 1928 році. 

Сьогодні Грантон можна знайти на ножах Santoku, кухарських, філейних ножах і ножах для нарізки. Лезо Granton особливо зручно при нарізці вологої або в'язкої їжі, такої як лосось, сир, огірки і багато видів продуктів.

В асортименті ножів Sico також є ножі з рискою типу Granton, наприклад, ніж для нарізки Sico Granton або ніж Santoku Sico Granton.