Опис товару Ніж для сиру Sico Ergoline 40 см

Двурукий ніж для сиру SICO призначений для професійного розрізання великих головок твердих, напівтвердих та витриманих сирів. Завдяки довгому прямому клинку та двом ергономічним руків'ям оператор рівномірно розподіляє навантаження, що забезпечує точний, акуратний і контрольований розріз навіть щільних сирів великого діаметра.

Клинок виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі WR №4116 (X50CrMoV15), яка відома високою стійкістю до корозії, хорошим утриманням заточування та довговічністю при інтенсивній експлуатації у харчовій промисловості.

Ніж широко застосовується на молокопереробних підприємствах, сироварнях, фасувальних лініях, оптових базах та у спеціалізованих магазинах сирів.

Призначення

Ніж призначений для:

• розрізання великих головок сиру;
• поділу сирів перед фасуванням;
• порціонування твердих і напівтвердих сирів;
• роботи у сироварнях;
• молокопереробних підприємствах;
• торговельних підприємствах;
• гастрономічних відділах супермаркетів.

Особливості конструкції

Основною особливістю є довге пряме лезо із двома руків'ями, що дозволяє працювати одночасно двома руками.

Така конструкція:

• забезпечує рівномірний тиск по всій довжині леза;
• значно полегшує різання великих сирних головок;
• мінімізує перекіс леза;
• дозволяє отримати рівний зріз без кришіння продукції.

Переваги

✔ професійна європейська якість SICO (Португалія);

✔ довге міцне лезо 50 см;

✔ сталь WR №4116 (X50CrMoV15);

✔ твердість 54–56 HRC;

✔ висока стійкість до корозії;

✔ легке санітарне очищення;

✔ двурука конструкція для рівномірного різання;

✔ оптимальний вибір для інтенсивної експлуатації.

Як правильно використовувати

Перед початком роботи сир рекомендується розмістити на стійкій поверхні. Оператор тримає ніж обома руками, рівномірно прикладаючи зусилля по всій довжині клинка. Такий спосіб забезпечує акуратний рівний зріз і зменшує механічне навантаження як на продукт, так і на оператора.

Для яких сирів підходить

Ніж ефективний для:

• твердих сирів;
• напівтвердих сирів;
• витриманих сирів;
• великих сирних головок;
• фермерських сирів;
• промислових сирних блоків.

Де застосовується

• сироварні;
• молокопереробні підприємства;
• фасувальні цехи;
• виробництва молочної продукції;
• гастрономічні відділи;
• сирні бутіки;
• оптові склади.

Рекомендації щодо догляду

Після роботи ніж необхідно промити теплою водою із мийним засобом для харчового обладнання, висушити та зберігати у сухому місці. Для підтримання максимальної ефективності рекомендується періодично виконувати професійне заточування.