Як підвищити жирність молока у ВРХ?

Жирномолочність – є одним з основних критеріїв оцінки якості продукції корів, який характеризує наявністю білків і вітамінів, а також визначає смакові якості та поживність молока. Здатність давати молоко з певною жирністю залежить від породи тварини, передається у спадок і досить стійко. У той же час існує низка факторів, які можуть сприятливо або негативно впливати на вміст жиру, їх обов'язково враховують у молочній галузі. 

Загальні відомості

Жирномолочність окремої особи залежить як від спадкових характеристик, а й від віку. Чим молодша корова, тим жирніше її молоко. При старінні організму вміст жиру може зменшуватись на 5-10%. Для вимірювання рівня жирності молока використовується спеціальний прилад бутірометр.

Також жирність молока змінюється під час лактації: найнижчі величини відзначаються з другого до шостого тижня, з поступовим подальшим підвищенням до нормального для корови рівня.

Ранкові удої традиційно менш жирні, ніж денні та вечірні. Показник також залежить від часу між доїннями: чим воно менше, тим вища жирність.

При селекції молочних порід вступають у протиріччя два фактори: величина удою та його жирність. Найчастіше, що вищий перший, то нижче другий показник. Однак існують так звані прогресивні породи, у яких підвищення кількості відбувається паралельно з покращенням якості молока.

Особливості годування

Один з основних факторів підвищення жирномолочності та конкретної особини ВРХ – організація ефективного годування, правильного утримання та догляду.

Дуже різко кількість удоїв та жирність падають при голодуванні та систематичному недокормі тварин. У той самий час, як свідчать дослідження, у часто короткочасне зниження раціону призводить до підвищення вмісту жиру. 

На склад та якість молока впливає раціональний вміст у кормі:

• Білків;
• Жиров;
• Вуглеводів;
• Мінеральних солей;
• Вітамінів різних груп.

Певне збільшення білка стимулює утворення більшої кількості жиру, проте при його надлишку з одночасним недоліком вуглеводів (зазвичай навесні) якість молока падає. Зниження також спостерігається при зменшенні частки сіна на користь концентрованих кормів.

У той же час вміст «вихідного» жиру в кормі практично не впливає на покращення молока. Навпаки, його надлишок може призвести до проблем із травленням та супутнім зниженням продуктивності.

Для підвищення жирності молока радять:

• Формувати основний раціон із грубих та соковитих кормів, багатих на цукор, клітковину та крохмаль, - вуглеводів, які відіграють ключову роль при формуванні молочного жиру;
• Вводити в кишечник оцтовокислий натрій (150-300 г на добу), який підвищує вміст оцтової кислоти матеріалу – для формування жирових клітин;
• У стійловий період додавати в їжу цукрові буряки (приблизно 2 кг на 1 л молока) або подібні продукти з великою кількістю «швидких вуглеводів, що підвищує жирність на величину до 0,5%;
• Короткочасне додавання пивних дріжджів (по 3 кг протягом 3 днів) підвищує вміст жиров на 0,2-,03% протягом півтора місяців;
• Підживлення йодованою сіллю для стимулювання діяльності щитовидної залози.

Серед кормів, які знижують жирність молока, називають:

• Хрестоцвіті рослини (суріпка, грицики і т.д.);
• Варена картопля;
• Надмірна кількість концентратів;
• Нестача води;
• Зменшення частки сіна нижче 2,5 кг на добу.

Умови утримання та жирномолочність

На жирність молока впливають всі важливі здорового розвитку тваринного чинники:

• Оптимальний температурний режим;
• Здорова вологість та вентиляція;
• Часта періодичність доїння.

Тривалі щоденні прогулянки в холодну пору та пасовищний вміст влітку дозволяють досягти оптимального та стабільного для конкретної корови рівня жирності молока.

У спеку якість молока падає, у холод зростає. Найкращі показники досягаються за температури вмісту 10-16 градусів. 

Останні порції молока завжди жирні. Часті доїння з додатковим «масажним» роздратуванням вимені забезпечують найбільш повне видалення молока з вимені, а отже – його найкращу жирність.

Товари для молочного господарства та гігієни вимені за досутною ціною ви знайдете легко на сайті Хорошун та Ко!