Ніж для обвалювання прямий Sico Ergotech 13 см
Довжина леза: 13 см.
Матеріал: WRN 4116 - X 50 CrMo V15.
Твердість за шкалою Роквела: 54-56 HRC.
Матеріал ручки: еластомер-1,поліпропілен.
Колекція: Ergotech.
Антибактеріальна обробка AlphaSan.
Опис товару Ніж для обвалювання прямий Sico Ergotech 13 см
Асортимент сучасних обвалювальних ножів значно розширюється. Поява різних матеріалів і технологій обробки дозволяє виробникам удосконалювати властивості ножів для обвалки. Фахівці інтернет-магазину Хорошун підібрали професійні варіанти за вигідними цінами.
Особливості рукояті і леза
Ніж для обвалки служить інструментом, за допомогою якого м'ясник може відокремити більшу частину м'якоті від кісток, зв'язок. Він має пряме лезо своєрідної форми, злегка звужене в центрі, з нержавіючої високовуглецевого легованої сталі. Висока майстерність компанії Sico дозволяє гарантувати твердість за шкалою Роквелл від 54 до 56 одиниць, дозволяючи професійним обвалювальникам використовувати стальки (правило) для редагування кромки леза і забезпечуючи легкість в роботі при обробленні м'яса.
Вибір ножів з різною формою і довжиною леза в серії Ergotech, а також наявність інших серій ножів дозволить підібрати вам свій, що задовольняє ваші потреби, набір інструменту для роботи.
Довжина клинка - 13 см. Руків'я виконана з термоплатічного еластомеру.
