Нож для обвалки прямой Sico Ergotech 13 см
Длинна лезвия: 13 см.
Материал: WRN4116-X50CrMoV15.
Материал ручки: эластомер-1,полипропилен.
Твердость по шкале: 54-56 HRC.
Колекция: Ergotech.
Антибактериальная обработка AlphaSan.
Описание товара Нож для обвалки прямой Sico Ergotech 13 см
Ассортимент современных обвалочных ножей значительно расширяется. Появление различных материалов и технологий обработки позволяет производителям совершенствовать свойства ножей для обвалки. Специалисты интернет-магазина Хорошун подобрали профессиональные варианты по выгодным ценам.
Особенности рукояти и лезвия
Нож для обвалки служит инструментом, при помощи которого мясник может отделить большую часть мякоти от костей, связок. Он имеет прямое лезвие своеобразной формы, слегка зауженное в центре, из нержавеющей высокоуглеродистой легированной стали. Высокое мастерство компании Sico позволяет гарантировать твердость по шкале Роквэлла от 54 до 56 единиц, позволяя профессиональным обвальщикам использовать стальки (правило) для правки кромки лезвия и обеспечивая легкость в работе при разделке мяса.
Выбор ножей с различной формой и длинной лезвия в серии Ergotech, а также наличие других серий ножей позволит подобрать вам свой, удовлетворяющий ваши потребности, набор инструмента для работы.
Длина клинка — 13 см. Рукоять выполнена из термоплатичного эластомера.
