Ніж для обвалки гнучкий Sico Ergoline 13 см
Довжина леза: 13 см
Матеріал: WRN4116-X50CrMoV15
Матеріал ручки: поліамід 6 (нейлон)
Твердість за шкалою Роквела: 54-56 HRC
Колекція: ERGOLINE
Опис товару Ніж для обвалки гнучкий Sico Ergoline 13 см
Обвалка являє собою процес, що вимагає багато часу, сил і енергії. Він є технологічним етапом оброблення та підготовки м'ясних продуктів до наступних етапів оброблення: формування готових м'ясних виробів, філетування і т.і ..
Будова ножа
Ніж, призначений для обвалки, має лезо, довжина якого становить 130 мм. Воно розташоване згідно осі обертання ріжучого інструменту. Це свідчить про високий рівень керованості і верткості серед аналогічних професійних ножів. Він ідеально вивірений за вагою, тому ви забудете про стомлюваность рук. Рукоять зроблена з міцного поліаміду.
Варіанти аналогічних ножів: є ножі в трьох розмірах 13, 15, 18 см, вигнутий і прямий, жорсткий, напівжорсткий і гнучкий. У різній колірній гамі, а також різних варіантах ручок.