Нож для обвалки гибкий Sico Ergoline 13 см
Длина лезвия: 13 см
Материал: WRN4116-X50CrMoV15
Материал ручки: полиамид 6 (нейлон)
Твердость по шкале: 54-56 HRC
Коллекция: ERGOLINE
Описание товара Нож для обвалки гибкий Sico Ergoline 13 см
Обвалка представляет собой процесс, требующий много времени, сил и энергии. Он является технологическим этапом разделки и подготовки мясных продуктов к следующим этапам разделки: формирования готовых мясных изделий, филетирования и т.д..
Строение ножа
Нож, предназначенный для обвалки, имеет лезвие, длина которого составляет 130 мм. Оно расположено согласно оси вращения режущего инструмента. Это свидетельствует о высоком уровне управляемости и верткости среди аналогичных профессиональных ножей. Он идеально выверен по весу, поэтому вы забудете о утомляемости рук. Рукоять сделана из прочного полиамида.
Варианты аналогичных ножей: имеются ножи в трех размерах 13, 15, 18 см, изогнутый и прямой, жесткий, полужесткий и гибкий. В различной цветовой гамме, а также различных вариантах ручек.