Ніж для обвалки напівгнучкий Sico Ergoline 15 см
Довжина леза: 15 см
Матеріал: WRN4116-X50CrMoV15
Матеріал ручки: поліамід 6 (нейлон)
Твердість за шкалою Роквела: 54-56 HRC
Колекція: ERGOLINE
Опис товару Ніж для обвалки напівгнучкий Sico Ergoline 15 см
Правильна і грамотна обробка м'ясних і рибних продуктів являє собою складний процес, що вимагає підвищеної уваги з боку майстра, шеф-кухаря або м'ясника. Для досягнення успішного результату, професіонали вчаться довгі роки. А наявність професійного інструменту, що володіє високими якісними характеристиками, дозволяють виконувати роботу з великим професіоналізмом.
Необхідна приналежність для обвалювальника
На відміну від звичних, традиційних ріжучих інструментів, даний ніж для обвалки має клинок в V-образній формі. Довжина леза досягає 150 мм. Легко і просто здатне проникнути в м'якоть, видаливши небажані кісточки, суглоби.
Обвалочний ніж від провідного виробника - це кращий вибір для м'ясопереробних цехів. Адже висока працездатність і відсутність синдрому втоми у співробітників в поєднанні з виконанням вимог HACCP мають високе значення для керівництва будь-якого підприємства.