Ніж для розробки риби Sico Ergoline 29 см
Оригінальний ніж для розробки риби.
Довжина леза: 29 см.
Товщина обуха: 2,7 мм.
Ширина леза: 7,3 см.
Матеріал: WRN4116-X50CrMoV15
Матеріал ручки: поліамід 6 (нейлон)
Твердість за шкалою Роквела: 54-56 HRC
Колекція: ERGOLINE
Опис товару Ніж для розробки риби Sico Ergoline 29 см
Приготування риби являє собою складний процес, що вимагає від кухаря пильної уваги, повної концентрації, занурення в роботу. А оброблення туші великого лосося або коропа для продажу на ринку або в супермакеті вимагає докладання великих зусиль, а маючи такий ніж під рукою ви зробите подібні операції без проблем. Адже довге і дуже широке лезо з серейторним заточуванням - в формі пилки - дозволить впоратися з будь-якими рибними кістками. І ви зможете запропонувати своїм кліенатм для покупки вже готові стейки, які не потребують додаткової обробки, крім звичайно ж, запікання або смаження.
Яку сталь використовують для філе клинка
Ніж для риби виготовлений з високовуглецевої неіржавіючої сталі кращої марки. Вона включає в себе грамотно підібраний склад з хрому, кремнію і молібдену. Дані елементи відповідають за зносостійкість, міцність і довговічність. Настійно не рекомендується використовувати ніж в інших, не призначених для нього, цілях. Це може привести до погіршення якості і заточки.
Товар є в асортименті. Попутно придбайте пінцет для кісток або ножиці для видалення плавників.
