Нож для разделки рыбы Sico Ergoline 29 см
Оригинальный нож для разделки рыбы.
Длина лезвия: 29 см
Товщина обуха: 2,7 мм.
Ширина леза: 7,3 см.
Материал: WRN4116-X50CrMoV15
Материал ручки: полиамид 6 (нейлон)
Твердость по шкале: 54-56 HRC
Коллекция: ERGOLINE
Описание товара Нож для разделки рыбы Sico Ergoline 29 см
Приготовление рыбы представляет собой сложный процесс, требующий от повара пристального внимания, полной концентрации, погружения в работу. А разделка туши крупного лосося или карпа для продажи на рынке или в супермакет требует приложения больших усилий, а имея такой нож под рукой вы проделаете подобные операции без проблем. Ведь длинное и очень широкое лезвие с серейторной заточкой - в форме пилы - позволит справиться с любыми рыбными костями. И вы сможете предложить своим клиенатм для покупки уже готовые стейки, не требующие дополнительной обработки, кроме конечно же, запекания или жарки.
Какую сталь используют для филейного клинка
Нож для рыбы изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали лучшей марки. Она включает в себя грамотно подобранный состав из хрома, кремния и молибдена. Данные элементы отвечают за износоустойчивость, прочность и долговечность. Настоятельно не рекомендуется использовать нож в других, не предназначенных для него, целях. Это может привести к ухудшению качества и заточки.
Товар есть в ассортименте. Попутно приобретите пинцет для костей или ножницы для удаления плавников.
