Ножі для філе
Відповідальні покупці висувають досить серйозні вимоги до професійних ножів. Адже всі процеси на кухні або при роботі з м'ясом взаємопов'язані між собою, тому повинні здійснюватися чітко і швидко. Це можливо тільки при наявності якісних і відмінних ножів.
Види і особливості використання професійних ножів
У каталозі інтернет-магазину "Хорошун і К" ви знайдете професійні ножі різного призначення:
для обвалки;
універсальні;
для жилування;
обробні;
для риби;
для птиці;
для сиру і багато інших.
Є офіційним представником португальського бренду Sico.
Ножі для м'яса професійні мають лезо, яке проходить спеціальну термообробку з використанням контролю температури, що дозволяє добитися високої міцності і гостроти ріжучої кромки. Клинки розроблені за різними технологіями і канонами, але мають симетричну двосторонню заточку, яка звична для європейців. Леза виготовлені з високовуглецевої легованої сталі, що дозволяє тривалий час тримати заточку кромці ножа і бути стійкою до різних видів корозії. Основними матеріалами, що входять до складу ножів, є:
хром;
молібден;
кремній;
вуглець;
марганець.
Такий склад сталі дозволяє використовувати мусати (стальки) для правки ножа протягом робочого дня і професійні верстати для їх заточування в кінці робочої зміни. А в побутових умовах такий ніж достатньо довго тримає заточку, використовуючи стальку для виправлення кромки ви зможете не один місяць отримувати задоволення від користування ножем без звернення до фахівця для заточування або використання заточувальних інструментів самостійно.
Тип кріплення у рукояті буває різний. Наприклад, двосторонні половинки, які кріпляться до ножів за допомогою заклепок. У виробництві використовується поліамід (нейлон), термопластичний еластомер, сополімерний поліацетат або дерево, що дозволяє рукоятці зручно розташовуватися в руці і не ковзати. Дані матеріали мають протиковзкі властивості. Це свідчить про високу якість інструментів.
Основними вимогами, які висувають споживачі, купуючи професійні м'ясні ножі для розробки туші, є:
безпека;
універсальність;
оптимальна ціна;
довговічність.
Купити професійні ножі за вигідною ціною в Україні
Інтернет-магазин "Хорошун і К" пропонує купити професійні ножі за оптимальною ціною в Україні! Постійна співпраця з відповідальними виробниками дозволяє підтримувати вигідну вартість. Ми пропонуємо вашій увазі виключно якісні ножі за доступною і приємною вартості. Наявність доставки по всій території України допоможе клієнтам заощадити час і гроші. Якщо ви зацікавлені в тому, щоб купити хороші професійні ножі, то інтернет-магазин Хорошун стане вашим кращим консультантом і допоможе зробити правильний вибір!
