Нож для мяса полугибкий Sico 15 см
Минимальная сумма заказа: 500 грн
500.27 грн.
Артикул: 201.2320.15
Наличие: Есть в наличии
Страна-производитель: Португалия
Тип товара:
Длина лезвия
15 см
Жесткость лезвия
Полугибкий
Цвет ручки:
Черный
Материал ручки
Полиамид 6 (PA6, Nylon 6)
Коллекция
ERGOLINE
Производитель
Описание товара Нож для мяса полугибкий Sico 15 см
Подробное описание
Полугибкий обвалочный нож SICO Ergoline серии 2320 предназначен для профессионального обрушения мяса, отделения мышечных тканей от костей, жилирования и аккуратной обработки мясного сырья. Благодаря узкому клинку длиной 15 см и оптимальной полугибкой конструкции нож легко повторяет контуры костей и суставов, обеспечивая точный рез с минимальными потерями продукта.
Полугибкое лезвие сочетает преимущества жесткого и гибкого ножа: оно достаточно упругое для работы в труднодоступных местах, но сохраняет контроль и стабильность во время силовых движений. Именно поэтому такие ножи широко используются на мясокомбинатах, цехах обвалки, мясных магазинах и профессиональных кухнях.
Клинок изготовлен из высококачественной нержавеющей стали WR №4116 (X50CrMoV15) с твердостью 54–56 HRC, что обеспечивает длительное удержание остроты, коррозионную стойкость и легкую повторную заточку.
Эргономичная рукоятка Ergoline из полиамида PA6 надежно лежит в руке даже при работе во влажной среде и отвечает требованиям профессиональной пищевой промышленности.
Назначение
Нож используется для:
- обвалка свинины, говядины, баранины и птицы;
- отделение мяса от костей;
- удаление жил и сухожилий;
- аккуратной срезки жировых прослоек;
- формирование мясных полуфабрикатов;
- профессиональной мясопереработки.
Преимущества
- полугибкое лезвие для точного обрушения;
- узкий клинок для работы вдоль кости;
- минимальные потери мяса;
- высокая маневренность;
- профессиональная сталь WR №4116 (X50CrMoV15);
- жесткость 54–56 HRC;
- эргономичная рукоятка Ergoline из полиамида PA6;
- стойкость к коррозии;
- простота ухода и заточки.
Совет технолога Horoshun
Многие считают, что чем гибче нож, тем он лучше для обрушения. На самом деле, это зависит от вида мяса и этапа работы:
- Жесткий нож – лучше подходит для больших отрубов и силовых операций.
- Полугибкий нож – универсальный вариант. Он обеспечивает точность у кости и одновременно сохраняет контроль при обработке большинства видов мяса.
- Гибкий нож — оптимальный для очень щепетильной работы, в частности обваливания птицы, рыбы или тонкого отделения мяса от сложных костных поверхностей.
Больше информации о выборе ножа читайте в статье Нож для обвалки как выбрать?
Оплата
Наложенный платеж оплата производится наличными, во время получения заказа 20 грн +2% от стоимости заказа
Безналичный расчет оплата производится через кассу банка или терминал самообслуживания +1% к стоимости
Доставка
Доставка осуществляется «Новой почтой» по всей территории Украины согласно тарифам перевозчика. Оплаченый товар также можно забрать самовывозом.
С ЭТИМ ТОВАРОМ ПОКУПАЮТ
Артикул: 7210-200-Blue
522.00 грн.
Тип товара: Фартук полиуретановыйМатериал: ПолиуретанТолщина микрон: 200Размер изделия, см: 90*115Диапазон рабочей t°: от - 54ºС до + 85ºСГидрофобность: ВодостойкийВес, грамм: 230
Артикул: 201.2330.15
558.45 грн.
Тип товара: Для обвалкиДлина лезвия: 15 смЖесткость лезвия: ЖесткийЦвет ручки: ЧерныйТвердость по Роквеллу: 54-56Сталь: EN 1.4116 / X50CrMoV15Материал ручки: Полиамид 6 (PA6, Nylon 6)Коллекция: ERGOLINEПроизводитель: Sico, Португалия
Артикул: 203.2000.26
1 030.62 грн.
Тип товара: Для разделки, Для мясника, Для жиловкиДлина лезвия: 26 смЖесткость лезвия: ЖесткийЦвет ручки: КрасныйТвердость по Роквеллу: 54-56Сталь: EN 1.4116 / X50CrMoV15Материал ручки: Полиамид 6 (PA6, Nylon 6)Коллекция: ERGOLINEПроизводитель: Sico
Артикул: 204.2100.17
882.43 грн.
Тип товара: Для разделки, Для нарезки, Для мясника, Для кухниДлина лезвия: 17 смЖесткость лезвия: ЖесткийЦвет ручки: ЖелтыйТвердость по Роквеллу: 54-56Сталь: EN 1.4116 / X50CrMoV15Материал ручки: Полиамид 6 (PA6, Nylon 6)Коллекция: ERGOLINEПроизводитель: Sico
Артикул: 7146-L-5.0-black
310.56 грн.
Тип товара: НитриловыеТип перчатки: ОдноразовыеРазмер: M
